Mengenangaben:
4 Portionen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 20min
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutatenliste:
500g Fenchel
2 Orangen
3 EL Granatapfelkerne
½ Zitronensaft und Schale
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander
1 cl Himbeeressig
1 msp. Boxhornklee
Salz und Pfeffer
(Andiliman Pfeffer oder Timut Pfeffer zum Probieren)
Anleitung:
1. Fenchel waschen, Strunk und Stiele entfernen. Anschließend in feine Streifen reiben und beiseitestellen.
2. Orangen schneiden und filetieren, optional die Orangen mit einem Brenner anrösten.
3. Nun alle restlichen Zutaten zum Fenchel hinzufügen, gut umrühren und mit den Orangen garnieren und sofort servieren.
